Portioner: Nødvendig tid: 20 min Testet: Vanslighets grad: Oppbevaring/Forbereding Catagories Dessert
Ingredienser:
4.0dl   rømme, 140.0g   hvetemel eller byggmel, 1.25l   melk, 0.75ts   salt,

Tilbereding:

o	Bruk frisk, god kremfløte eller rømme.
o	Kok den under lokk 10 min.
o	Sikt på 1/3 av melet. Har vi i for mye mel, kan smøret (fettet) ha vankeligere for å skille seg ut. Rør minst mulig i grøten, bare av og til så den ikke legger seg ved. Det er her ikke nødvendig å røre for å få ut klumper. De vil jevne seg ut siden når det blir tilsatt mer mel. Rører vi for mye, kan det gjøre sift til at smøret har vanskeligere for å skille seg ut.
o	La grøten småkoke til den skiller seg, og smøret kommer fram.
o	Skum smøret av, så mye som trengs, eller så mye som skilles ut. Det er ikke alltid mulig å få ut nok smør. Hold smøret varmt til det skal serveres. Men la det ikke koke, da taper det i smak og aroma.
o	Hvis grøten ikke vil skille seg så smøret kommer ut, kan det komme av at fløten ikke har vært fet nok, at den er kokt for kort rid, at det er rørt for mye i grøten når melet er hatt i, eller at det er for mye mel i den. I siste tilfelle kan det hjelpe å ha litt melk eller vann i den.
o	Når smøret er tart av, sikter vi på resten av melet og koker opp grøten. Spe litt etter litt med den kokende melken (som til fløyelsgrøt), til grøten er passe tykk. Den må være forholdsvis tynn. Kok den minst 10 minutter, og smak den til med salt.
o	Server grøten rykende varm med smøret til. Server sukker, kanel og saft og vann eller melk til. Rest av fløtegrøt kan serveres kakid

0.0