Porties: people (0.5 liter) Benodigde tijd: 30 min + 4 uur Geprobeerd: Bewaaring/Voorberijden: Zeker 1 maand houdbaar. Catagories Dessert, Indonesian
Ingrediénten:
75.0gram   suiker, 250.0ml   dunne kokosmelk, 1.0   eiwit, 50.0gram   bastard suiker, 50.0gram   kokos,geraspt of gemaalen 2.0eetlepels   rum, 2.0dl   water,

Bereiding;

o	De water aan de kook brengen en de suiker heirin oplossen. De suikerstroop laten afkoelen en omroeren met de santan.
o	Het eiwit stijfkloppen en al kloppend in gedeelten de basterdsuiker toevoegen. De kokos en rum door het eiwit mengen en de massa door de koude santan scheppen.
o	In ijsbakjes laaten bevreize, het ijs elk half uur omroerern en na 4 uur in een afsluitbaar bakje overdoen.
Variatie
o	50 gram rozijnen 3 uur in 4 eetlepels rum laaten weken, De rozijntjes zachtjes laaten wellen en door het nog niet bevroren mengsel scheppen.

0.0