Portioner: Kake (30x40cm) Nødvendig tid: 1 time Testet: Vanslighets grad: Oppbevaring/Forbereding Kan kjøles (Hvis tørt gjerne 3-4 dager) og fryses, Catagories Dessert, Cakes
Ingredienser:
100.0g   Smør, 120.0g   sukker, 4.0   eggeplommer, 3.0ss   melk, 160.0g   hvetemel, 1.0ts   bakepulver, 1.0ts   vaniljesukker,    hakkede mandler,    Smør, 4.0   eggehviter, 200.0g   sukker, 3.0dl   Kremfløte,

Tilbereding:

o	Rør smør og sukker hvit. Tilsett eggeplommer, en om gangen. Sikt sammen mel, bakepulver og vaniljesukker (alt det tørre) og ha dette i røra litt etter litt samen med melka. Rør det hele godt sammen. Dekk ei stor langpanne (ca 30x40cm) med bakepapier. Klem godt til i hvørnene og fest det til panna med fett, så holder det seg i ro når du fordeler massen jevnt utover.
o		Ha eggehvitene i ei bolle, dryss gjerne i ei lita klype salt og pisk hvitene stive. Ha i sukkeret, helst litt om gangen og pisk videre til marengsen er så stil at du kan snu bollen opp ned uten at det renner ut. Alternativt kan man også piske sukker og hviter sammen med en gang. Man kan også røre sukkeret forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene.
o	Smør marengsen forsiktig over røra i langpanna. Strø de hakkede mandlene over. Stek ved 175 grader midt i oven, eller et hakk under, i ca 25-30min, til marengsen er tørr og gyllen. La kaka avkjøles i forma som legges på ei rist. Det er lurt å gjøre fyllet ferdig mens kaka blir kald.
o		Ta kaka med bakepapiert ut av forma og legg den på ei skjærefjøl eller et annet passende underlag. Del den i to på tvers. Fjern bakepapieret samtidig som du legger den ene halvdelen på et fat.
o	Stivpisk fløten og bland den sammen med vaniljekremen. Bre kremen utover den halve kaka som ligger på fatet. Det er viktig at den blir rikelig med fyll. Legg den andre halvdelen forsiktig over vaniljefyllet. Kaka er klar til servering.

0.0