Portioner: porsojer Nødvendig tid: 30min + 1 time Testet: Vanslighets grad: Oppbevaring/Forbereding Catagories Cookies
Ingredienser:
4.0   egg, 250.0g   sukker, 150.0ml   kremfløte, 75.0g   Melange margarin,smeltet 1.0ts   kardemomme, 1.0ts   homsalt, 500.0g   hvetemel, 1.5kg   Matfett,

Tilbereding:

o	Visp egg og sukker hvitt og skummende. Ha Melange i blandingen sammen med fløten. Sikt på melet med hornsalt og kardemomme. Arbeid deigen raskt sammen. Dekk bollen med plast og la deigen stå i kjøleskapet i ca 1 time.
o	Kjevle deigen ut i ca 1 cm tykkelse. Stikk ut smultringer med en smultringutstikker og legg dem etter hvert på en melet fjøl. Dekk smultringene med et håndkle.
o	Kjevle ut alle smultringene før matfettet varmes opp. Ha Flott i en jerngryte eller frityrgryte. Varm opp til 170°C. Når fettet er varmt, legg forsiktig en og en smultring i gryten. Ikke ha mer enn 4-5 smultringer i gryten på en gang.
o	Vend smultringene så fort de kommer opp til overflaten og under hele koketiden, slik at de blir pent brune og gjennomstekte. Legg smultringene på flere lag kjøkken-papir når de er ferdig stekt.

0.0